Tener un buen aporte de antioxidantes es importante para proteger nuestras células del envejecimiento prematuro y de algunas enfermedades.

Al hablar de alimentos antioxidantes siempre pensamos en frutas y verduras. Pero hay algunas plantas y hierbas aromáticas que también son antioxidantes naturales ricos en estos nutrientes y que nos pueden aportar un toque extra de salud si los añadimos a nuestros platos.

Los antioxidantes protegen nuestras células del daño oxidativo de los radicales libres, unas sustancias que fabrica el organismo de forma natural caracterizadas por poseer uno o más electrones desapareados. Cuando los radicales libres se acumulan en las células debido a un exceso de exposición solar, a través de los alimentos de nuestra dieta, el tabaco, la contaminación ambiental o los productos que aplicamos en la piel, pueden dañar otras moléculas y provocar un envejecimiento prematuro o un aumento del riesgo de cáncer y otras enfermedades.

Por este motivo, aumentar el consumo de alimentos ricos en antioxidantes para compensar el efecto de los radicales libres es muy importante para la salud. ¿Dónde los encontramos?

Alimentos Ricos en Antioxidantes

Los frutos del bosque, el mango, los cítricos, los vegetales de hoja verde, el tomate o las zanahorias, son algunos de los alimentos que cuentan con grandes propiedades antioxidantes, por lo que debemos incrementar su consumo.

¿Quieres ver un ejemplo de cómo actúan?

• Añade un chorro de limón a una manzana cortada y verás cómo aguanta más tiempo sin oxidarse (ponerse marrón).

Tampoco debemos olvidar los frutos secos como las nueces ni las semillas:

• Pipas de girasol
• Semillas de sésamo y algunas otras son fuente de vitamina E, con una función antioxidante en el organismo.

Hierbas y Plantas Aromáticas

Aunque no hace muchos años se catalogaba a las hierbas aromáticas y especias como pobres en nutrientes, actualmente se ha comprobado que cuentan con grandes propiedades antioxidantes. Un estudio de 2010 reveló que los alimentos más ricos en antioxidantes eran las hierbas y especias, los frutos del bosque, las frutas y zumos de frutos, las nueces y semillas y una gran cantidad de alimentos de origen vegetal.

Por tanto, a la hora de proteger a nuestras células del daño oxidativo, el orégano, el clavo, la albahaca, el tomillo, el romero, el cilantro, la menta, el perejil o la rúcula son productos ricos en antioxidantes, por lo que añadirlas a nuestros platos nos aporta salud además de un sabor y un olor deliciosos.

Algunas ideas:

• Coloca unas hojas de menta o de albahaca en agua fresca para darle sabor, utiliza cilantro picado para aderezar tus platos principales y no olvides añadir hierbas aromáticas a tus ensaladas y otros platos, ¡incluso los postres!

Con algunas sencillas incorporaciones en tu dieta diaria podrás aumentar fácilmente el consumo de antioxidantes. Y recuerda que también puedes optar por completar con alguna pastilla con antioxidantes y otros suplementos alimenticios.