PESCADA À MODA CÁ DE CASA
Ingredientes:
- 2 postas de pescada (Nº. 5 do Chile)
- 2 ovos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Pimenta em grão a gosto
- 1 ramo pequeno de salsa
- Folha de aipo a gosto
- Sal a gosto
- Fio de azeite a gosto
- 1 folha de louro
Preparação:
- Verifique se a pescada está bem limpa de escamas e coloque sal. Reserve durante no mínimo meia hora.
- Coloque água num tacho. Junte sal (atenção que a pescada já tem bastante sal e, na maioria das vezes, não é necessário), a cebola cortada grosseiramente, os dentes de alho esmagados sem a casca, a pimenta, a salsa, o aipo, a folha de louro e um fio de azeite; leve ao lume médio. Quando ferver, adicione as postas de pescada uma a uma e depois deixe cozer.
- Acompanhe com legumes cozidos, tais como batata, cenoura, couve-flor, brócolos, feijão verde ou outros.
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