Arroz Doce Tradicional

Published on Junho 20, 2019 in Arroz, Doces e Sobremesas

Arroz doce como no tempo das nossas avós!

INGREDIENTES

• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 200 grs de arroz
• 200 grs de açúcar
• 6 gemas de ovos
• casca de limão
•  1 colher de sopa de manteiga
• Sal
• Canela

PREPARAÇÃO

• Ponho a água ao lume com a casca de limão, uma pitada de sal e a manteiga. Quando ferver junto-lhe o arroz e deixo estar ao lume até a água evaporar práticamente toda.
• Entretanto misturo o açúcar às gemas (mexendo um pouco até ficar género gemada) e reservo.
• Quando a água tiver evaporado junto  ao arroz o leite a ferver, mexendo um pouco, e deixando ao lume até ficar com uma consistência muito cremosa. Nessa altura tiro do lume e junto as gemas com o açúcar devagar e mexendo sempre.
• Levo novamente ao lume continuando a mexer só até começar a ferver. Verto para uma travessa e enfeito com canela.

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