ARROZ DOCE TRADICIONAL

Arroz Doce Tradicional

Published on Junho 20, 2019 in Arroz, Doces e Sobremesas

Arroz doce como no tempo das nossas avós!

INGREDIENTES

  • 1 litro de água
  • 1 litro de leite
  • 200 grs de arroz
  • 200 grs de açúcar
  • 6 gemas de ovos
  • casca de limão
  •  1 colher de sopa de manteiga
  • Sal
  • Canela

PREPARAÇÃO

  • Ponho a água ao lume com a casca de limão, uma pitada de sal e a manteiga. Quando ferver junto-lhe o arroz e deixo estar ao lume até a água evaporar práticamente toda.
  • Entretanto misturo o açúcar às gemas (mexendo um pouco até ficar género gemada) e reservo.
  • Quando a água tiver evaporado junto  ao arroz o leite a ferver, mexendo um pouco, e deixando ao lume até ficar com uma consistência muito cremosa. Nessa altura tiro do lume e junto as gemas com o açúcar devagar e mexendo sempre.
  • Levo novamente ao lume continuando a mexer só até começar a ferver. Verto para uma travessa e enfeito com canela.

Fonte original com todos os direitos reservados: Agulhasnamão

 

ARROZ DOCE TRADICIONAL
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This article was written by:

Joaquim Ferreira

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