ARROZ DE POLVO

PORTUGAL JÁ NÃO PASSA SEM UM BOM ARROZ DE POLVO!

O arroz de polvo é daqueles pratos que marca o nosso país e nós já não conseguimos viver sem comer um bocadinho de vez em quando. Como tem um baixo teor calórico, o polvo é uma boa maneira de ingerir proteínas sem consumir muitas calorias. Parece-me o ideal para comer bem e manter a linha! Além disso tudo, o polvo é rico em vitaminas e, a sua textura, que não agrada a toda a gente, torna-o numa delícia do mar, excelente para qualquer altura do ano!

RECEITA DE ARROZ DE POLVO

INGREDIENTES:

– 1 cebola picada
– 1200 gr de polvo
– 2 folhas de louro
– 3 dentes de alho picados
– 400 gr de arroz
– 2 dl de azeite
– 3 tomates pelados
– 1 molho de coentros
– 1 copo de vinho branco
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Em primeiro lugar, coloque o polvo a cozer num tacho, com água, um alho e uma folha de louro. Deixe cozinhar até que este fique bem tenrinho.

Assim que o polvo estiver cozido, corte-o em pequenos pedaços.

Num tacho à parte, faça um refogado com cebola, azeite, os alhos e a folha de louro. Deixe refogar.

Entretanto, junte o tomate cortado em pedaços e deixe refogar mais um pouco.

Agora, acrescente o arroz e deixe fritar um pouquinho.

Assim que estiver pronto, junte o vinho e a água de cozer o polvo e deixe a cozer durante cerca de 15 minutos.

Decorrido o tempo, junte o polvo e deixe ferver.

Acrescente os coentros picados.

Por fim, tape o tacho, desligue o lume e deixe ficar um ou dois minutos até ser servido.

E já está! O prato perfeito para o jantar de logo à noite, não acha?

Autor: "Á Moda do Flávio"


ARROZ DE POLVO
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Vitória Ferreira

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