Bolinhos de arroz, curgete e atum

Ingredientes:

  • 1 curgete pequena ralada
  • 1 lata de atum
  • 1 chávena de arroz
  • 2 ovos
  • 2 colheres de farinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Ervas aromáticas a gosto

Instruções:

  1. Colocar numa taça a curgete ralada, o atum, o arroz (pode ser sobras de arroz branco, de tomate, de cenoura, etc.), os ovos ligeiramente batidos, a farinha, sal, pimenta e ervas aromáticas picadas. Misturar tudo muito bem.
  2. Fritar colheradas deste preparado em óleo bem quente e retirar para escorrer sobre papel absorvente. Alternativamente, pode colocar numa frigideira antiaderente e fazer como panquecas.
  3. Servir com uma boa e variada salada.

Receita: O Pecado Mora em Casa

Bolinhos de arroz, curgete e atum
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Joaquim Ferreira

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