Bolo gelado de pacoca e doce de leote

Tempo: 1h (+4h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e triturado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 3 xícaras (chá) de paçoca esfarelada
Calda
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Transfira para uma tigela e misture o amendoim, a farinha, o amido e o fermento com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe esfriar e corte em pedaços.
- Passe os pedaços pelos ingredientes da calda misturados e depois pela paçoca esfarelada.
- Embrulhe os pedaços, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Dica
Se desejar uma receita menos doce, passe os pedaços de bolo por amendoim torrado e triturado ao invés da paçoca.
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