Cada país e região tem a sua culinária própria que depende, não só da mistura de culturas, mas principalmente dos ingredientes disponíveis. Além disso, a globalização fez com que as técnicas e tradições culinárias se mudassem de continente para continente, levando receitas, ingredientes e utensílios e fazendo com que os hábitos alimentares, e logo culinários, se fossem evoluindo até às culinárias regionais que existem no mundo.

No Brasil, as regiões também apresentam culinárias características. No nordeste, temos a presença de doces típicos como bolo de rolo e bolo souza leão, que são patrimônios imateriais de Pernambuco. A região Norte traz sabores agressivos, como o tucupi e o tucunaré. Na região centro-oeste, a carne da capivara destaca-se, assim como o pequi e outros ingredientes marcantes. Na região sudeste, temos, como expoente, o pão de queijo mineiro, que já conquistou o Brasil. E, por fim, na região sul, temos a miscigenação da culinária europeia com a culinária indígena, nos trazendo as cucas, polentas, e o pinhão.