Empadao

Empadão é um prato tradicional da culinária de Portugal [1] e também popular no Brasil, é uma preparação feita no forno, em que se coloca um recheio, que pode ser de carne, frango, [2] atum, [3] bacalhau [4] ou mariscos, entre camadas de puré de batata, arroz, [5] pão, [6] ou dentro duma massa de farinha de trigo. [7] Desta forma, é uma variante da preparação que se chama torta no Brasil. [8]

Empadao

Empadão é um prato tradicional da culinária de Portugal [1] e também popular no Brasil, é uma preparação feita no forno, em que se coloca um recheio, que pode ser de carne, frango, [2] atum, [3] bacalhau [4] ou mariscos, entre camadas de puré de batata, arroz, [5] pão, [6] ou dentro duma massa de farinha de trigo. [7] Desta forma, é uma variante da preparação que se chama torta no Brasil. [8]

A versão com carne de vaca moída e puré de batata é a versão portuguesa mais tradicional, [1] equivalente ao pastel de papa da América do Sul, do hachis parmentier de França, ou da cottage pie inglesa.

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Marcus Faria

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