Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho

• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/3 de xícara (chá) de ricota
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho fatiados, fritos e escorridos
• 2 xícaras (chá) de rúcula lavada e picada

Modo de preparo

Bata no liquidificador os queijos e o leite até homogeneizar. Tempere com uma pitada de sal e pimenta e reserve em uma panela. Em seguida, bata levemente os filés sobre uma folha de filme plástico, utilizando um martelo de carne para obter uma espessura uniforme. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira com grelha, aqueça o azeite, doure as fatias de alho, retire com uma espumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer. Utilizando o mesmo azeite, grelhe os filés de ambos os lados por aproximadamente 6 minutos em fogo alto. Enquanto isso, aqueça o molho. Então, coloque os filés no prato, regue com o molho e espalhe a rúcula temperada com sal e pimenta e os dentes de alho. Sirva em seguida, acompanhado dos legumes de sua preferência.