Ingredienti per 4 persone

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 350 gr di prosciutto crudo
• 400 gr di cheddar
• 100 gr di robiola
• Prezzemolo q.b.
• Sale e pepe q.b.
• 1 tuorlo da spennellare
• 200 gr di pomodorini rossi
• 2 peperoni rossi
• Erba cipollina q.b.

Preparazione

Innanzitutto, per realizzare questo snack sfizioso e accattivante, per prima cosa lavate per bene i peperoni, tagliate la calotta ed eliminate il picciolo, tagliateli a metà, togliete i semi e i filamenti, riduceteli a listarelle e scaldate una piastra sul fuoco, unta con un filo d’olio extravergine di oliva, cuoceteli per paio minuti dal lato della pelle, quindi girarli e cuocerli ulteriormente. Spellateli coprendoli con un foglio di alluminio e lasciateli intiepidire per qualche minuto. In questo modo, il vapore sprigionato farà staccare la pelle molto più facilmente. Infine, riduceteli a julienne.

A questo punto, prendete i rotoli di pasta sfoglia e ricavatene delle strisce spesse 4/5 centimetri. Spalmate uniformemente uno strato di robiola condita con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato finemente. Aggiungete i pomodorini rossi accuratamente lavati e ridotti a tocchetti molto piccoli, le fettine di prosciutto crudo e i peperoni grigliati. Unite anche il cheddar a fettine molto sottili.

Avvolgete l’impasto per formare delle roselline. Spennellate sulla parte superiore con un tuorlo e procedete in questo modo fino al termine degli ingredienti.

Infine, posizionate le roselline su una teglia foderata di carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Lasciatele cuocere fino a quando la superficie non avrà assunto una colorazione ben dorata.

Sfornate e servite questi snack ottimi per un antipasto o aperitivo, magari accompagnati da una buona salsa rosa o maionese. Buon appetito!