GRATINADO DE LEGUMES SIMPLES

Ingredientes

  • 1 alho-francês
  • 2 cenouras
  • 60 g de manteiga
  • 2 courgettes
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta de moinho q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 1 colher de café de cominhos em grão
  • 3 ovos
  • 2 dl de natas
  • 150 g de queijo gruyère ralado

Modo de preparação

  • Ligar o forno aos 180 graus.
  • Cortar o alho-francês em rodelas e lavar em água corrente. Escorrer bem.
  • Pelar as cenouras e ralá-las em fios.
  • Derreter a manteiga num tacho, juntar o alho-francês e as cenouras raladas, tapar e deixar suar sobre lume brando enquanto lava as courgettes e as rala em fios.
  • Adicionar as courgettes raladas aos restantes legumes e temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Perfumar com os cominhos, misturar bem e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
  • Entretanto, partir os ovos para uma tigela, temperá-los com sal e pimenta e desfazê-los com uma vara de arames. Adicionar as natas e continuar a bater com a vara de arames até estar tudo bem ligado.
  • Espalhar os legumes sobre uma tarteira de louça e, por cima, deitar a mistura de ovos e natas. Salpicar com o queijo ralado e levar ao forno entre 20 a 25 minutos.

Fonte: Priscilla Fortinho

GRATINADO DE LEGUMES SIMPLES
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Vitória Ferreira

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