Ingredientes

• 1 alho-francês
• 2 cenouras
• 60 g de manteiga
• 2 courgettes
• Sal q.b.
• Pimenta preta de moinho q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 1 colher de café de cominhos em grão
• 3 ovos
• 2 dl de natas
• 150 g de queijo gruyère ralado

Modo de Preparação

1. Ligue o forno a 180 graus.
2. Corte o alho-francês em rodelas e lave-o em água corrente. Escorra bem.
3. Pele as cenouras e rale-as em fios.
4. Derreta a manteiga num tacho, adicione o alho-francês e as cenouras raladas, tape e deixe suar sobre lume brando enquanto lava as courgettes e as rala em fios.
5. Adicione as courgettes raladas aos restantes legumes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Perfume com os cominhos, misture bem e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
6. Parta os ovos para uma tigela, tempere-os com sal e pimenta e bata-os com uma vara de arames. Adicione as natas e continue a bater até estar tudo bem ligado.
7. Espalhe os legumes sobre uma tarteira de louça e, por cima, deite a mistura de ovos e natas. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno entre 20 a 25 minutos.