Gratinado de Legumes com Cogumelos
Ingredientes
- 300 g de cebola em juliana
- 400 g de alho-francês em juliana
- 500 g de cenoura ralada
- 500 g de courgette ralada
- 50 g de alho laminado
- 350 g de cogumelos laminados
- 400 g de batata palha
- 150 g de manteiga
- 1 pacote de natas
- 6 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 20 ml + 20 ml de caldo de vegetais
Modo de Preparação
- Refogue o alho e a cebola na manteiga.
- Junte o alho-francês, os cogumelos e deixe refogar bem.
- Adicione 20 ml do caldo de legumes, a cenoura, a courgette e deixe cozinhar um pouco.
- Envolva a batata palha.
- Misture as natas com os restantes 20 ml de caldo de legumes e os ovos batidos.
- Deite sobre os legumes e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
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