¿Qué es la Vitamina B12 o Cobalamina?

La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble producto de la sintetización que hacen las bacterias que se encuentran en el suelo. Esta vitamina es fundamental para el sistema nervioso, la síntesis de proteínas y la creación de glóbulos rojos.

La vitamina B12 es un compuesto que lleva cobalto, un elemento fundamental para nuestro sistema nervioso. La función más conocida es la de mantener en buen estado las vainas de mielina que recubren los axones (brazos de las neuronas). Esto quiere decir que, si el mantenimiento no es correcto, los mensajes entre neuronas que se producen a partir de los impulsos eléctricos, se deterioran y por tanto pueden llegar a derivar en complicaciones futuras, incluyendo enfermedades neurodegenerativas como la depresión, demencia, mielopatías, etc.

También es fundamental para la producción de glóbulos rojos, que son los encargados de transportar el oxígeno.

¿Puedo Encontrar Vitamina B12 en Mi Dieta?

Sí, fundamentalmente la vitamina B12 se encuentra en las carnes, huevos y algunos mariscos y alimentos enriquecidos. ¿Es esto suficiente? En el caso de que ingieras poca cantidad de estos tipos de alimentos, o no los ingieras, como en el caso de vegetarianos y veganos, NO es suficiente y por eso es necesaria su suplementación.

Nos estamos refiriendo a formas de B12 biodisponibles para el cuerpo humano. La vitamina B12 existe también en algas como la spirulina, pero no tiene una forma activa para el cuerpo humano, o en la chlorela, sobre la cual aún no hay conclusiones definitivas.

La marca española de suplementos Veggunn, en colaboración con el CSIC-ICTAN, realizó el primer estudio en población vegetariana y vegana sobre niveles de B12. Se concluyó que 2000 microgramos de vitamina B12 semanalmente es una dosis adecuada para evitar déficit en adultos sanos.

Otros estudios científicos respaldan estos resultados y también concluyen que la ingesta de 2000 microgramos de vitamina B12 semanalmente es adecuada para mantener niveles óptimos de esta vitamina, considerando parámetros como el ácido metilmalónico y la homocisteína en sangre.

¿Debo Suplementarme de Vitamina B12 Entonces?

La suplementación es necesaria si eres flexitariano, vegetariano o vegano. También es recomendable a partir de los 50 años. Además, es aconsejable para personas que tienen problemas de absorción debido a la toma de antiácidos o inhibidores de la bomba de protones, y en personas con enfermedad de Crohn.

¿Todos los Suplementos de Vitamina B12 Son Iguales?

No, en el mercado existen suplementos de vitamina B12 que presentan dos formas principales:

• Hidroxicobalamina: Se administra por vía intramuscular.
• Metilcobalamina: Se debe ingerir a diario.
• Cianocobalamina: Es la forma más estudiada y segura, se administra semanalmente.

La forma de administración más eficaz, por su biodisponibilidad, es la sublingual, ya que debajo de la lengua hay una gran capilaridad que permite que la vitamina pase directamente a la sangre sin pasar por el tracto digestivo.

En cualquier caso, si no puedes realizar análisis de sangre suficientemente fiables para verificar tus niveles, suplementarse no sería un problema, ya que la vitamina B12 es hidrosoluble y cualquier cantidad sobrante se excreta por la orina.