Recita ovos Beneditino ao molho holandês

Quem nunca provou um belo de um ovo beneditino não sabe o que está perdendo! Os ovos beneditinos tradicionais são feitos com ovo pochê, presunto canadense e molho holandês, tudo sobre uma fatia de muffin inglês. Mas sabe como, é né? Eu não consigo não tentar e provar novas combinações.
Eu tenho uma "fórmula" para fazer ovos beneditinos caseiros: fatia de pão (sua escolha) + proteína (sua escolha) + ovo pochê + molho holandês. Com essa fórmula você fica livre para inventar o que quiser e garantir um café da manhã nutritivo e gostoso! Nesse de hoje eu usei um pão que vende por aqui, bem fininho, e também avocado, salmão defumado e, por cima, algumas alcaparras (elas são tipo a cereja do sundae).
Já ficou com água na boca? Não deixe de tentar essa deliciosa receita de ovos beneditinos com molho holandês na sua casa, ou invente o seu ovo benedict Masterchef e compartilhe aqui com a gente!

2 convidados30mCafé da manhãDificuldade elevadaCaracterísticas adicionais: Custo médio, Cozido, Receitas dos Estados UnidosIngredientes: 1 gema de ovo ½ colher de chá de vinagre de maçã ¼ xícara de manteiga derretida sal pimenta 2 ovos 2 fatias de pão 1 avocado picado 6 fatias de salmão defumado alcaparras para salpicarTambém lhe pode interessar: Ovos benedictPassos a seguir para fazer esta receita:1Comece fazendo o molho holândes caseiro: com a ajuda de um fouet misture a gema com o vinagre de maçã numa vasilha metálica ou de vidro temperado. Bata bem, até ficar espumoso e esbranquiçado, como na foto.
Receita de Ovos beneditinos com molho holandês - Passo 12Leve as gemas batidas para o banho-maria do seguinte jeito: coloque um pouco de água numa panela, encaixe a vasilha das gemas e vinagre dentro da panela e leve para ferver (não deixe que água encoste na vasilha com as gemas, você quer que apenas o vapor chegue até a vasilha).
Com cuidado vá despejando vagarosamente a manteiga nas gemas, sempre batendo com um fouet para incorporar do jeito certo sem desandar.
Receita de Ovos beneditinos com molho holandês - Passo 2
3Continue batendo o molho holandês em banho-maria até que ele atinja a consistência que você deseja (eu bato por uns 2 ou 3 minutos mais). Desligue o fogo e reserve.
Receita de Ovos beneditinos com molho holandês - Passo 34Como fazer ovo pochê? Encha uma panela com água e junte uma colher de chá de vinagre. Assim que ferver faça um redemoinho na água com a ajuda de uma colher e despeje o ovo no meio desse redemoinho. Deixe cozinhar de 2 a 3 minutos e já estará pronto.
Receita de Ovos beneditinos com molho holandês - Passo 4
5Agora monte seu ovo beneditino caseiro: comece colocando a fatia de pão no prato, por cima dela o avocado, então o salmão defumado e, sobre ele, o ovo pochê. Cubra tudo com o molho holandês e salpique as alcaparras. Seus ovos beneditinos com molho holandês estão prontinhos para serem devorados! Bom apetite.
Recita ovos Beneditino ao molho holandês
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WENDERSON MARTINS Miranda

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